|
|
Honing Gebak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
400 gr. bloem, zout, 10 eetl. honing, 2 thl. bakpoeder, 1/4 liter slagroom, 100 gr. gele basterdsuiker, 60 gr. kleingesneden gekonfijte sinaasappelschilletjes, 1,5 eetl. speculaaskruiden, 2 dl. zeer lauwe melk.
Voorbereiding:
Beboter de vorm, verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met zout en bakpoeder in een kom, klop de room met 8 eetl. honing half stijf.
voeg suiker in kleine hoeveel heden toe.
Beboter de vorm, schuif de bakplaat op de richel iets onder het midden van de oven.
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Leg de stukjes sinaasappelschil en de speculaaskruiden op de room en schep dit met telkens een deel van de bloem en een scheutje melk door elkaar tot een dik vloeibaar deeg.
Breng dat over in de vorm en zet deze in de oven.
Laat het deeg gaar worden ong. 40-45 min. prik er een naald of sateprikker in om dit te controleren.
Draai de oven uit als het gebak gaar is.
Neem de vorm uit de oven en laat de cake bijna helemaal koud worden, bestrijk de bovenkant met de resterende honing.
|
|
|